Qandli diabet - uglevod almashinuvining buzilishi. Uning mohiyati shundaki, organizm glyukozani to'g'ri qabul qila olmaydi. Kasallik ikki turga bo'linadi.
1-toifa diabetda oshqozon osti bezining anormal hujayralari qondagi qand miqdorini barqaror ushlab turish uchun etarli miqdorda insulin ishlab chiqarmaydi.
2-toifa diabet kasallikning barcha tashxislangan holatlarining taxminan 90% ni tashkil qiladi. Bu ishlab chiqarilgan insulin organizm tomonidan sezilmaganda paydo bo'ladi, ya'ni. bunga qarshilik bor.
Qandli diabet uchun ovqatlanish qoidalari
Qandli diabet uchun dietaning asosiy printsipi har qanday turdagi oziq-ovqat miqdorini kamaytirish emas, balki butun dietani to'g'ri qayta qurish va umr bo'yi unga rioya qilishdir.
Biologiya nuqtai nazaridan oziq-ovqat hayotiy vitaminlar, mikroelementlar va zarur energiya manbai hisoblanadi.
Qandli diabet tashxisi qo'yilgan bo'lsa, ular inson oziq-ovqatdan oladigan bu energiya miqdorini kamaytirishga intiladi. Uning ortiqcha miqdori ortiqcha vaznning sababi bo'lib, bu faqat kasallikning borishini yomonlashtiradi.
Qandli diabet uchun dietaning asosiy tarkibiy qismlari yog'lar, oqsillar va uglevodlardir. Uglevodlar organizm tomonidan ishlatiladigan energiyaning asosiy manbai hisoblanadi. Ularning ulushi iste'mol qilinadigan oziq-ovqatning kunlik iste'molining taxminan 50% ni tashkil qiladi.
Uglevodlarning uchta guruhi mavjud:
- Hisoblash kerak bo'lmaganlar. Bu o'simlik tolasi bilan boyitilgan oziq-ovqatlar (yuqori kraxmal miqdori tufayli dukkaklilar va kartoshka bundan mustasno).
- Sekin hazm bo'ladigan uglevodlar (yormalar, mevalar, sabzavotlar).
- Tez hazm bo'ladigan uglevodlar (barcha turdagi shirinliklar).
Insulinning dozasini hisoblash uchun iste'mol qilingan uglevodlar miqdori "non birliklari" tizimiga muvofiq hisobga olinadi. Bir non birligi (XE) 10-12 g uglevodlarga teng. Muayyan turdagi oziq-ovqatda ularning taxminiy tarkibini aniq aniqlashga yordam beradigan butun jadvallar yaratilgan.
Kerakli miqdordagi non birliklari odamning vazni va uning jismoniy faolligi darajasi bilan belgilanadi. Taxminan bu raqam kuniga 15-30 XE ga teng.
XE jadvalidan foydalanib, qondagi glyukoza darajasini ovqatdan oldin va keyin sozlash orqali siz shakar darajasini va uglevod almashinuvi jarayonini nazorat qiluvchi kerakli insulin dozasini hisoblashingiz mumkin. Agar qo'lda jadval ma'lumotlari bo'lmasa, iste'mol qilinadigan mahsulotlarning o'lchami qo'l va plastinka o'lchamiga qarab aniqlanganda, "qo'l va plastinka qoidasi" qo'llaniladi.
Diabetik ovqatlanishni tashkil etishda muhim rol o'ynaydigan yana bir ko'rsatkich glisemik indeksdir (GI). U uglevod almashinuvini nazorat qilishga yordam beradi va eng maqbul ovqatlanish variantini aniqlaydi. U birinchi marta XX asrning 80-yillari boshlarida kanadalik mutaxassis A. Jenkinson tomonidan kiritilgan.
Glyukozaning GI o'zi 100 birlikni tashkil qiladi. Ovqatdan keyin uning darajasi qanchalik tez ko'tarilsa, indeks shunchalik yuqori bo'ladi. GI - mahsulotning foydalilik darajasining ko'rsatkichi. Uning past qiymati mahsulot diabet bilan og'rigan odamlar uchun tavsiya etilganligini ko'rsatadi. Yuqori GI qiymati foydasiz kaloriyalarni ko'rsatadi. Past GI oziq-ovqatlar qondagi glyukoza darajasini asta-sekin oshiradi. Va yuqori bilan, aksincha, u tezda glikemiyani oshiradi. Birinchi guruhga sabzavot, yangi mevalar, to'liq donli non, dengiz mahsulotlari, tuxum va boshqalar kiradi. Ikkinchi guruhga kekler, shirinliklar, gazlangan suv, qadoqlangan sharbatlar va boshqalar kiradi. Diabetli dietaning asosiy mezonlaridan xabardor bo'lish, ovqatlanish jarayonini tartibga solish imkonini beradi. kasallik, bunday bemorlarning hayot sifatini yaxshilash.
Qandli diabet uchun parhezning xususiyatlari
Bemorlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, dietaga qat'iy rioya qilish va tasdiqlangan ovqatlanish sxemalari diabetes mellitusni muvaffaqiyatli davolash, yuzaga kelishi mumkin bo'lgan asoratlarni minimallashtirish va salomatlikni saqlash uchun zarurdir.
Qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun kasallikning og'irligi va uni davolash usullaridan qat'i nazar, dietani tartibga soluvchi bir qator xususiyatlarni kuzatish kerak.
Inson bilishi kerakki, u uchun qanday davolash usuli tanlanmasin, uning muvaffaqiyati birinchi navbatda ovqatlanish madaniyatiga bog'liq bo'ladi.
Oziqlanish sxemasi har bir bemor uchun vazni, yoshi, kunlik jismoniy faollik darajasiga qarab alohida tanlanadi.
Qandli diabet dietasining maqsadi glyukoza darajasini nazorat qilish va ularni umumiy qabul qilingan me'yorlarga muvofiq optimal darajada ushlab turishdir. Ratsionning muvozanatli bo'lishi va bir qator vitaminlar va minerallar bilan boyitilganligi muhimdir. Bemorning tana vazni ideal ko'rsatkichlarga yaqin bo'lishi va uzoq vaqt davomida barqaror bo'lib qolishi uchun zarur energiya ta'minotini ta'minlashi shart. Ratsion ratsional ovqatlanish tamoyillariga mos kelishi kerak.
1-toifa diabet uchun parhez
Oziqlanish sohasidagi mutaxassislar bir ovozdan 1-toifa diabet uchun dieta rejasi muvozanatli bo'lishi va to'g'ri ovqatlanish postulatlariga asoslangan bo'lishi kerak, shuningdek, ushbu kasallikdan aziyat chekadiganlar uchun bir ovozdan. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun ideal diet mavjud emasligi sababli, bunday bemorlar tanaga kiradigan uglevodlar, yog'lar va oqsillar nisbatiga katta e'tibor berishlari kerak. Bu sizning dietangizni o'zgartirishga yordam beradi. Qandli diabetga chalingan parhez ma'lum oziq-ovqatlarni to'liq chiqarib tashlashni anglatmaydi, lekin siz u yoki bu mahsulot qon glyukozasiga qanday ta'sir qilishini hisobga olishingiz kerak.
Iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdori bo'yicha tavsiyalar quyidagicha ko'rinadi:
- glyukoza darajasini oshiradigan qadoqlangan sharbatlar va ichimliklar miqdorini kamaytiring. Iste'mol qilish uchun past shakarli ichimliklar va maxsus parhez suyuqliklari tavsiya etiladi;
- Siz dietangizdan uglevodlarni butunlay chiqarib tashlay olmaysiz. Ularning yo'qligi, insulin bilan davolash bilan birgalikda, shakar darajasini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin, bu umumiy salomatlikka salbiy ta'sir qiladi;
- iloji boricha past GI sabzavotlarni iste'mol qiling;
- iste'mol qilinadigan tez ovqatlanish va tez ovqatlanish miqdorini kamaytirish.
1-toifa diabet tashxisi qo'yilgan bemorlarning katta qismi past GI dietasining samaradorligi haqida xabar beradi. Bu ovqatdan keyin qon shakarining keskin o'zgarishini oldini olishga yordam beradi.
Rejalashtirishda muhim jihat - uglevodlar miqdorini hisoblash. U o'z ovqatlanishiga mas'uliyat bilan yondashadigan diabet kasalligiga alohida e'tibor beradi. To'g'ri hisob-kitoblar bilan siz insulinning qanday dozasi bo'lishi kerakligini aniq bilib olishingiz mumkin, shuningdek, kerakli mahsulotlarni tanlashda yengillik olishingiz mumkin.
Insulin terapiyasining yana bir mashhur usuli bazal bolusdir.
Qabul qilinadigan chegaralarda glyukozaning maqbul darajasini tartibga solish uchun ovqatdan oldin darhol bolusni olishdan iborat. Bunday parhez dietani tanlashda moslashuvchanlikni oshiradi, iste'mol qilinadigan uglevodlar miqdoriga qarab insulinning kerakli dozasini mustaqil ravishda sozlash imkonini beradi.
2-toifa diabet uchun parhez
Tana vaznini kamaytirishga qaratilgan sog'lom ovqatlanishga rioya qilish asosiy talabdir. Ortiqcha vazn kasallikning kechishi va insulinga qaramlikning rivojlanishiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Ortiqcha vaznga qarshi kurash muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz barcha tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.
2-toifa diabet uchun diet uchta asosiy tamoyilga ega:
- Sabzavotlardan foydalanish.Ularning soni bemorning yoshi, jinsi va jismoniy faolligi bilan belgilanadi. 30 daqiqa davomida jismoniy mashqlar bilan shug'ullanadigan ayollar o'z dietasiga taxminan 500 g bunday mahsulotlarni kiritishlari kerak. Agar sport yanada qizg'in bo'lsa, sabzavotlar miqdori 800 g gacha ko'tariladi. Shunga ko'ra, erkaklar 600 va 1000 g iste'mol qilishlari kerak.
- to'yinmagan yog'lar.Ularning oziq-ovqat savatida mavjudligi xolesterin darajasini tartibga solishga yordam beradi va diabetning ajralmas hamrohlari bo'lgan yurak-qon tomir tizimi kasalliklarini rivojlanish ehtimolini kamaytiradi. Bunday yog'lar yong'oq, skumbriya, orkinos, avakado, zaytun moyi va boshqalarda mavjud.
- Qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini istisno qilish.Uni rad etish diabetga chalinganlarning sog'lig'iga ijobiy ta'sir qiladi, bu shifokorlar tomonidan bir necha bor tasdiqlangan. Qoida tariqasida, bunday oziq-ovqat maxsus qo'shimchalar tufayli uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. U yuqori GIga ega. Uning doimiy ishlatilishi diabet bilan og'rigan bemorlarning tanasining umumiy holatiga salbiy ta'sir qiladi.
1-toifa diabetda bo'lgani kabi, 2-toifali odamlarga past uglevodli dietaga rioya qilish va ratsioniga past GI oziq-ovqatlarni kiritish tavsiya etiladi. Bu qon glyukozasining keskin ko'tarilishini kamaytirishga yordam beradi. Ratsionning qanchalik to'g'ri tuzilganligini aniqlash uchun ovqatdan oldin va keyin shakarning raqamli qiymatini doimiy ravishda kuzatib borish kerak. Olingan ma'lumotlar tananing tanlangan dietaga qanday javob berishini ko'rsatadi. Agar qilingan sa'y-harakatlar ijobiy natijalar bermasa, maxsus antidiyabetik preparatlarni joriy etishni ko'rib chiqishga arziydi.
2-toifa diabet bilan og'rigan odamlar ham bazal-bolus dietasini chetlab o'tmasliklari kerak. Bu sizning glyukoza darajasini optimal darajada ushlab turadi va umumiy salomatlikni yaxshilaydi.
Qandli diabet uchun dietada ruxsat etilgan va taqiqlangan ovqatlar
Uglevodlar yog'ning asosiy manbalaridan biridir. Qandli diabet bilan og'rigan odamlar ularni ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak, ammo ularni dietadan butunlay chiqarib tashlash tavsiya etilmaydi, chunki oziq-ovqatning barcha tarkibiy qismlari inson organ tizimlarining normal ishlashi uchun muhimdir. Parhezshunoslar tez uglevodlar miqdorini kamaytirishni va sekin uglevodlar miqdorini oshirishni maslahat berishadi.
Tez uglevodlar quyidagi ovqatlarda mavjud:
- xamir ovqatlar va shirinliklar;
- makaron;
- kartoshka;
- tez tayyorlanadigan ovqat;
- kraxmal.
Sabzavotlar va boshqa o'simlik mahsulotlari sekin ovqatlarga boy. Aynan u salomatlikni yaxshilaydi.
Qandli diabet uchun diet menyusi quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:
- har xil turdagi karam (bryussel oq brokkoli);
- dengiz o'tlari;
- pomidor;
- yashil va piyoz;
- simli loviya;
- qo'ziqorinlar;
- bodring va selderey;
- baqlajon va boshqalar.
Sarimsoq, lavlagi, yong'oq, baliq, avakado va boshqalar qondagi glyukoza darajasini pasaytirishga yordam beradi. Ratsionda ruxsat etilgan ovqatlar ro'yxati juda keng. Ular past GI, sog'lom tolaning yuqori miqdori bilan ajralib turadi, bu glikemiya xavfini kamaytirishga yordam beradi. Ularning harakati tufayli glyukoza qonga minimal miqdorda kiradi va ko'p miqdordagi vitaminlar va iz elementlarning mavjudligi tananing barcha hayotiy tizimlarining ishini normallashtirishga yordam beradi.
Qandli diabet uchun dietada taqiqlangan ovqatlar ro'yxati quyidagicha:
- har qanday qandolat mahsulotlari, oq unli kekler;
- asal;
- turli xil tuzlangan bodringlar va yangi tayyorlangan sharbatlar;
- quyultirilgan sut;
- konservalangan mahsulotlar;
- siroplar;
- yog'li go'sht va baliq;
- kartoshka, guruch;
- trans yog'larga boy ovqatlar;
- yarim tayyor mahsulotlar.
Qandli diabet uchun shirinliklar
Qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun oddiy shakarni maxsus qo'shimchalar bilan almashtirishga imkon beruvchi muqobil mavjud. Ular ikki toifaga bo'linadi: almashinuv jarayonlarida qatnashadiganlar va qatnashmaydiganlar.
Eng mashhur tatlandırıcı - fruktoza. U mevalarni qayta ishlash orqali ishlab chiqariladi. Oddiy shakardan farqli o'laroq, u juda shirinroq va past GIga ega. Uni qo'llash qon glyukoza darajasining sakrashiga olib kelmaydi. Tabiiy o'rnini bosuvchi moddalarga sorbitol (olma, rowan mevalari va boshqa mevalarda uchraydi), eritritol ("qovun shakari"), steviya (xuddi shu nomdagi o'simlikni qayta ishlash natijasida olinadi).
Sanoat tatlandırıcılarına sukraloza, aspartam, saxarin, siklamat va boshqalar kiradi. Bunday qo'shimchalar bozori asosan sun'iy kelib chiqadigan mahsulotlar bilan ifodalanadi.
Qandli diabet uchun kontrendikatsiyalar
Har qanday turdagi qandli diabetning asosiy kontrendikatsiyasi inson qonidagi glyukoza darajasiga juda salbiy ta'sir ko'rsatadigan iste'mol qilinadigan uglevodlarni qat'iy cheklashdir. Shirinliklar, muzqaymoq iste'mol qilish, shakar o'z ichiga olgan ichimliklar ichish taqiqlanadi. Nazorat ostida non mahsulotlari, asaldan foydalanish. Agar glyukoza darajasi yuqori bo'lsa, mashqlar cheklangan bo'lishi kerak. Taqiq ostida alkogolli va past alkogolli ichimliklar mavjud bo'lib, ular glikemiyani keltirib chiqaradi, bu esa hushidan ketish, terlash va zaiflik bilan to'la. Ko'rish organlari bilan bog'liq muammolar bo'lgan bemorlar hammom va saunaga tashrif buyurishdan bosh tortishlari kerak. Yuqori harorat kichik qon tomirlarining yorilishiga olib keladi.
Qandli diabet jiddiy kasallik bo'lib, uni engil qabul qilmaslik kerak.
Qandli diabet uchun parhez: haftalik menyu
Qandli diabet uchun turli xil menyular ishlab chiqilgan. Qandli diabet uchun eng keng tarqalgan dieta variantlaridan biri 9-sonli menyu.
Bir hafta davomida eng oddiy parhez quyidagicha ko'rinishi mumkin:
- Nonushta- qushqo'nmas yoki karabuğday pyuresi bilan omlet, suv ustida jo'xori uni, qora choy.
- Kechki ovqat- loviya, lavlagi, tuzlangan bodring, ruxsat etilgan sabzavotlardan tayyorlangan güveç, baqlajon, xom sabzi salatasi, olma.
- tushdan keyin choy- javdar noni, tvorog, kefir.
- Kechki ovqat- qovurilgan qo'ziqorinlar, pishirilgan losos filesi yoki qaynatilgan baliq, qovurilgan karam.
Pishirilgan ovqat uchun kamroq tuz tavsiya etiladi. Shifokorlar, siz ovqatlangan hamma narsani va qancha miqdorda yozishingiz kerak bo'lgan maxsus kundalikni saqlashni maslahat berishadi.
Qandli diabet uchun parhez uchun retseptlar
Ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxati loviya va tvorogni o'z ichiga oladi. Internetda siz diabet uchun parhez uchun juda ko'p retseptlarni topishingiz mumkin, bu esa dietani turli va qiziqarli qiladi.
Loviya pastasi
Konservalangan fasoldan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Mahsulotni bir hil mustahkamlikka qadar blender bilan maydalang. Piyozni mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lguncha ozgina qovuring. Yong'oqni maydalang. Anor urug'larini tozalang. Fasol massasini qolgan ingredientlar, tuz bilan aralashtiring. Mazali va sog'lom pate eyishga tayyor.
Pomidor bilan pishloqli pishiriqlar
Bir piyola ichida tvorog, tuxum aralashtiriladi, jo'xori uni va ziravorlar qo'shiladi. Pomidorlarni qaynoq suvda yuving, tilimga kesib oling. Tvorog massasini silliq bo'lguncha aralashtiring, ho'l qo'llaringiz bilan cheesecakes qolipga soling va skovorodkada zaytun moyi qo'shilishi bilan qovuring. Ovqat smetana bilan xizmat qiladi.
Qandli diabet uchun parhez: dietologlarning sharhlari
Parhezshunoslar qat'iy dietani joriy etish orqali har qanday turdagi diabetni davolashda ko'p yillar davomida katta tajribaga ega. Shunga o'xshash davolash taktikalariga qaramasdan, turli xil parhezlar o'zlarining individual xususiyatlariga ega. Dietologlarning sharhlari shundan iboratki, har bir bemor uchun diabet uchun individual ovqatlanish rejasi tanlanishi kerak. Bir fikrga ko'ra, shifokorlar rozi bo'lishadi - dietaga to'g'ri va malakali yondashuvsiz diabetni muvaffaqiyatli davolash mumkin emas.